Choix des variétés

Les producteurs de Veiling Hoogstraten sont généralement très spécialisés et travaillent à petite échelle. Leur savoir-faire poussé et les prescriptions sévères qu'ils respectent scrupuleusement permettent à  Veiling Hoogstraten de commercialiser des fraises toujours savoureuses et saines. Le fil conducteur à cet  égard est le cahier des charges 'Hoogstraten ' que vous pouvez obtenir en envoyant une demande d'infos. Grâce au recours fréquent à la culture hors terre, la destination du sol est superflue, un bénéfice considérable pour l'environnement. La moindre dépendance au climat limite les risques de maladies et la culture en étagères représente aussi une avancée sur le plan ergonomique.

Les principaux critères auxquels les variétés doivent répondre sont la productivité, la sécurité des récoltes, la taille du fruit, le goût et la conservation. La sensibilité aux maladies et aux parasites est aussi un critère qui gagne en importance. Pour les fraises, il existe une distinction claire entre fraisiers non remontants et fraisiers remontant au variétés 'à jour neutre'. Les fraisiers non remontants sont des plants à jour court. Cela signifie que les fleurs s'épanouissent à l'automne, lorsque les jours raccourcissent. Par contre, la floraison des fraisiers remontants ne dépend pas de la longueur de jour. Cela implique que la période de récolte des fraisiers non remontants est limitée à 4 semaines environ, tandis que la récolte des fraisiers remontants s'étale sur une période continue de 4 à 5 mois. Plus de 80% de la superficie consacrée aux fraisiers non remontants sont réservés à la variété Elsanta. Les 20% restants sont occupés par les variétés Darselect, Sonata, Clery e.a.