Variétés

La saison démarre traditionnellement au début mars avec la Lambada. Chez Veiling Hoogstraten, la variété principale reste l'Elsanta. Pour 2007, la variété Elsanta représente 75 % de la superficie globale de fraises au printemps et 99 %  de la culture tardive. Les 25% restants au printemps sont occupés par la Darselect et dans une moindre mesure par la Sonata (culture précoce chauffée). La Darselect est principalement plantée sous tunnel chenille et le fros de sa production a lieu pendant le mois de mai.

Deux nouveautés en 2007 pour Veiling Hoogstraten: les variétés Figaro et Charlotte qui sont ou seront plantées à titre d'essai. La Figaro, cultivée en pleine terre, sera en production pendant les mois d'été. La Charlotte, un fraisier remontant qui requiert une culture protégée en étagères, est attendue en production de juin à octobre.

Elsanta est la variété standard en Belgique et aux Pays-Bas. L'Elsanta est rouge, de forme conique, avec un petit sépale. C'est une fraise savoureuse et très productive. Le pourcentage de fruits difformes est plus élevé que pour la Sonata, surtout en cas de culture de printemps précoce. En ce qui concerne la conservation, le goût et la fermeté, l'Elsanta fait partie des meilleures variétés.

Sonata est une variété de fraises sélectionnée par le PRI, elle est issue d'un croisement entre l'Elsanta et la Polka. La Sonata a une forme conique, elle est rouge orange et a un petit sépale. Il s'agit d'un fruit plutôt doux et savoureux.  Les fleurs et les pétioles velus sont typiques et le développement du plant est un peu plus compact. Il s'agit d'une variété assez productive où le pourcentage de fruits difformes se limite à un minimum. La peau de fruit est vulnérable. La Sonata est un peu plus tardive que l'Elsanta.

Figaro est une variété sélectionnée par Freshforward. Les fraises Figaro ont une couleur rouge orange, elles sont grandes et grosses ont un grand sépale. Ces fraises sont nettement plus grandes que les variétés Elsanta et Sonata. Les fruits sont parfois creux. La variété est moins productive que les fraises Elsanta et Sonata. Les fruits sont fermes.

Darselect est une variété sélectionnée par Darbonne. En ce qui concerne la forme, les fruits sont comparables à la variété Elsanta, bien qu'étant un peu plus allongés. Le calice est plus volumineux, mais devient cite sec dans les cultures chauffées. À température élevée, la couleur devient vite foncée et plus mate. Les fruits sont plus sensibles à la manipulation que l'Elsanta, mais moins sensibles que les fraises Sonata.

Le goût est bon ( doux). La production est plus faible que l'Elsanta ( plus élevée que la Lambada). La précocité est meilleure que celle de l'Elsanta, mais moins bonne que celle de la Lambada. Le plant est ouvert avec un petit nombre de feuilles. En cas de chauffage intensif, les plants peuvent donner l'impression d'être décharnés et de connaître une mauvaise croissance.

Lambada est une variété sélectionnée par le PRUI. Les fruits sont plus allongés et ont parfois les épaules étroites. Les graines sont enfouies profondément dans le fruit. La couleur est plutôt rouge orange. La peau de fruit pet être molle, le foût est bon. La production est plutôt modérée. Grâce à sa bonne précocite, il s'agit d'une variété pour une production hâtive (7-10 jours avant la Darselect et l'Elsanta).