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Tris
Il existe 8 catégories de taille:
| Calibre |
Diamètre en mm: |
4A
3A
2A
A
AB
B
C extra
C |
+45
40-45
35-40
31-35
tout-venant
27-31
22-27
+18 |
L'évaluation du calibre se fait de visu. Le point de départ est le diamètre moyen. Lors du tri la taille, le principe appliqué est le suivant: les fruits sont triés si le diamètre de la plus petite fraise représente au moins deux tiers du diamètre de la plus grande fraise.
Le classement qualitatif est effectué sur la base des caractéristiques extérieures de l'arrivage de fraises.
Extra:La première qualité. Cette qualié extra tout simplement signifie de bonnes fraises: elles sont bien présentées, elles ont une belle forme et une belle couleur et elles sont exempres de sable et de maladie.
TOP et EE: Les qualités TOP et EE placent la barre plus haut. Ces lots doivent être d'une excellente qualité et se distinguent au niveau de l'uniformité, tant au niveau de la taille que de la couleur. Il va de soi que la présentation de ces lots est aussi importante. En outre, ces fraises ne peuvent pas avoir montré une faible conservation lors des récoltes précedentes.
TOP: La différence entre TOP et EE réside dans l'emballage; la qualité TOP est proposée dans un simple emballage ( boîte TOP), et chaque barquette est accompagnée d'une fiche du producteur. Le producteur décide donc avant la récolte de récolter une qualité TOP. La qualité TOP peut être proposée dans les calibres de 4A à A.
EE: cette qualité est livrée dans l'emballage standard. Les fraises obtiennent ce label de qualité suite à un contrôle. En principe, la qualité EE peut être accordée à tous les calibres, mais comme le label EE doit être accompagné d'une carte-caisse, cette qualité ne se présentera pratiquement jamais dans les calibres B et C.
Les lots qui ne satisfont pas aux normes de qualité extra sont répartis dans les qualités 1, 2 ou 3, suivant la mesure dans laquelle ils divergent de la norme.
Jusqu'au calibre A inclus, la qualité 1 est également dotée d'une carte-caisse avec indication de la classe2. AB1 et C1 obtiennent une petite carte de classe II. Toutes les petites fraises de la qualité 1 (calibres B et C de différentes variétés) sont vendues ensemble.
Généralement, seuls 2 calibres des qualités 2 et 3 sont proposés: A (grand) et C. On n'y fait pas non plus une différence pas variété. La qualité 3 est uniquement vendue au cadran au début de la saison.
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