friséesalade met asperges en aardbeien

Benodigdheden
4 personen)

- ½ krop friséesla

- 200 gram Hoogstraten aardbeien

- 16 groene asperges

Voor de vinaigrette:

- 1 eetlepel (rode) wijnazijn

- ½ theelepel ketjap manis

- 1 theelepel vloeibare honing

- 4 eetlepels (walnoot) olie

Bereidingswijze

Snijd van 16 groene asperges ca. 2 cm van de onderkant af, kook ze in ruim kokend water. In ca. 10 minuten zijn ze beetgaar. Snijd de asperges met een dunschiller in de lengte in slierten. Klop een vinaigrette (ingrediënten zie boven). Breng de vinaigrette op smaak met peper en zout. Verdeel de asperges , ½ krop friséesla en de schoongemaakte aardbeien over 4 borden. Besprenkel de salade met de vinaigrette.

terug