Bereidingswijze In een kom eieren met 2 eetlepels slagroom en 2 eetlepels poedersuiker loskloppen. Op smaak brengen met zout. In kleine koekenpan ¼ deel van de boter verhitten. ¼ deel van het eimengsel erin schenken. Omelet op laag vuur ca. 2 minuten bakken tot bovenkant droog is. Omelet op bord laten glijden en tussen twee borden warm houden. Op dezelfde manier nog 3 omeletjes bakken. de Hoogstraten® aardbeien wassen en kroontjes verwijderen. Aardbeien in plakjes snijden. Omeletjes dubbel geklapt serveren met aardbeien ertussen. Bestrooien met poedersuiker.
