Uw eigen Hoogstraten® chocoladebar

Benodigdheden voor 4 repen

• 6 eetlepels aardbeienjam
• 16 verse aardbeien
• chocoladegarneringen (verkrijgbaar in de pâtisseriewinkel).

Voor de bodem:

• 100 g cornflakes
• 100 g witte chocolade

Voor de afdeklaag:

• 300 g witte chocolade

• 100 g roomboter.

  
  

Bereidingswijze

• Smelt voor de bodem de witte chocolade au bain-marie.

• Dat wil zeggen dat u een kookpot in een grotere kookpot met warm water plaatst.

• De chocolade kan dan smelen, maar niet verbranden.

• Meng de gesmolten chocolade met de cornflakes, verdeel de massa over vier rechthoekige bakvormpjes en zet in de koelkast om op te stijven.

• Besmeer de bodem daarna met aardbeienjam en verdeel er de ontkroonde aardbeien over. Plaats alles een uurtje in de vriezer.

• Smelt voor de afdeklaag de boter en de chocolade au bain-marie, maar zorg ervoor dat het niet te warm wordt.

• Zet de bodems op een rekje en overgiet ze met de afdeklaag tot ze volledig zijn bedekt. Laat ongeveer een uurtje op temperatuur komen in de koelkast en decoreer de repen met een garnering van pure chocolade.

   

terug