Voedingswaarde

 

De kiwibes is rijk aan vitamine C en bevat enorm veel antioxidanten, mineralen en andere gezonde bestandsdelen.

 

Vitamine C

Afhankelijk van het ras varieert het vitamine C-gehalte van de kiwibes tussen 40 en 165 mg/100 g. Dat ligt 2 keer hoger dan in een citroen en zelfs 50 keer meer dan in een appel.

 

Polyfenolen

De kiwibes bevat ongeveer 300 ppm totaal polyfenolen. Dit is 1,4 keer meer dan de hoeveelheid in een kiwi en 8,8 keer meer dan in een appel.
Polyfenolen in het voedsel hebben een positief effect op onze gezondheid: ze verwijderen vrije radicalen, die ziektes en kanker kunnen veroorzaken.

 

Suikers

De kiwibes bevat drie soorten suiker: glucose, fructose en sucrose. Ze komen in een evenwichtige verhouding voor.