Aardbeien zijn een topproduct voor de coöperatie. Meer dan 200 familiebedrijven verdienen er hun brood mee. Die stoppen heel wat kennis en energie in het voorzichtig plukken, mooi selecteren en perfect presenteren. Resultaat: Hoogstraten aardbeien zijn wereldwijd bekend!

Hoogstraten is al jaren heel actief op het gebied van de bewaring van aardbeiplanten. Door die in eigen beheer te houden slagen we erin om de bewaarkost voor de teler te beperken.

Er schuilt trouwens een verhaal achter elk bakje aardbeien. Maak kennis met de teler van ùw bakje aardbeien. Uw beste garantie op een eerlijk product.

strawberries

Van zomer tot winter

Aardbeien zijn 365 dagen per jaar beschikbaar. De teelttypes wisselen elkaar af: belichte winterteelt, verwarmde serres, plastic tunnels, open lucht,... Maar smaak en kwaliteit blijven constant hoog.

De kleur- en smaaknuances van onze aardbeien verschillen van ras tot ras. Maar altijd zijn ze glanzend rood, gaaf en sappig. De hoofdvariëteit is nog steeds Elsanta. Elsanta domineert het aanbod in sterke mate, maar is niet het enige ras dat we aanbieden. Ook andere rassen profileren zich steeds meer als volwaardige variëteiten waaronder Clery en Sonata.

  • Elsanta: Rood en smakelijk. Het hoofdras onder de Hoogstraten aardbeien.
  • Sonata: Frisrood, rond en zoet. Perfect onder belichting in de winter en een topper in het voorjaar
  • Clery: Rood en slank. De perfecte seizoensopener


Jaarlijks worden ook
nieuwe rassen uitgeprobeerd op de teeltbedrijven onder begeleiding van Proefcentrum Hoogstraten. Deze variëteiten worden, afhankelijk van hun teeltverloop, verkocht als Evera (doordragers o.a. Murano en Florentina) of als Verano (junidragers o.a. Malling Centenary).

Uniforme kwaliteitsblokken

Hoogstraten aardbeien worden gekeurd en ingedeeld in uniforme kwaliteitsblokken. Er wordt een onderscheid gemaakt tussen stellingteelt, openluchtteelt en doordragers. Elk herkenbaar aan een eigen doos (Tabletop, Openfield, Everbearer). Na koeling worden de aardbeien via simultane klokverkoop aangeboden, samen met gelijkaardige producten van andere Vlaamse coöperaties.

Een klein volume van de aardbeien wordt verkocht via e-bemiddeling, een systeem dat kopers toelaat om hun weekvolume aardbeien aan te schaffen tegen een prijs die vooraf gekend is.

Kwaliteit: categorieën

Hoogstraten aardbeien van extra kwaliteit worden ingedeeld volgens 4 categorieën: GOLD, Dubbel Extra (EE), Extra (E) en Extra Direct (ED). Deze indeling gebeurt op basis van de uitwendige kenmerken van de aardbeien. Overzicht van de categorieën:


GOLD

  • Speciale verpakking (GOLD-doos) met inlegkaartje
  • Wordt aangeboden in sorteringen 4A tot A

EE

  • Standaardverpakking met EE-sticker
  • Alle sorteringen mogelijk

E

  • Hoofdkwaliteit van Hoogstraten aardbeien en de basis van het dagelijkse aanbod
  • Staat voor goede aardbeien: goed gevormd, aantrekkelijk gepresenteerd, mooi gekleurd

ED

  • Uitwendige kwaliteit vergelijkbaar met Extra
  • Iets minder qua stevigheid. Daardoor minder geschikt voor verre exportbestemmingen
  • Wel extra zoet (brixgehalte groter dan 8 - laatste oogst)


Partijen die niet aan de extra kwaliteitsnormen voldoen, worden naargelang de mate waarin ze afwijken, ingedeeld in kwaliteit 1,2 of 3.

Smakelijke Hoogstraten aardbeien zijn het hele jaar rond verkrijgbaar. Ook in de koude wintermaanden. Een vernieuwende teelttechniek onder belichting, doorgedreven kennis en ongebreideld enthousiasme zijn de ingrediënten voor dit uniek product.

 

 

Aardbeien Recepten

Sushi van Hoogstraten aardbeien

Bereidingswijze

  • Breng voor de aardbeienkern de puree met de witte wijn, een beetje kristalsuiker en het vanillemerg aan de kook.
  • Week ondertussen de blaadjes gelatine in ijskoud

Dessert | Gemiddeld

Ontdek het recept

Carpaccio van aardbeien

Dessert | Gemakkelijk

Aardbeien
Tomaten
Paprika's
Specials
Komkommers
Kersen
Bessen