Broodje varkensvlees met chutney van kiwibes

Recept voor

1

persoon

personen

45
minuten
100 g ongeraffineerde rietsuiker
400 g varkensgebraad
100 ml ciderazijn
4 sjalotten
300 g kiwibessen
1 duim gember
1 citroen
1 coeur de boeuf tomaat
Een handvol rucola
Ciabattabrood

Stappenplan

  • Kruid het varkensgebraad met peper en zout.
  • Schroei aan in boter. 
  • Snijd 3 sjalotten fijn en stoof aan in veel olijfolie. 
  • Zet het varkensgebraad 30min in de oven op 180°C tot de kerntemperatuur 65°C is.
  • Meng 2 el ongeraffineerde rietsuiker met 2 el ciderazijn.
  • Laat de uien uitlekken op keukenpapier.
  • Voeg de kiwibessen toe aan de kom.
  • Snijd een sjalot fijn en voeg toe. 
  • Voeg zeste van citroen toe.
  • Schil en rasp de gember en voeg toe. 
  • Laat het vlees 15minrusten.
  • Snijd een coeur de boeuf tomaat in plakjes. 
  • Kruid met peper en zout. 
  • Strijk een broodje in met mosterd. 
  • Snijd het varkensvlees fijn. 
  • Beleg het broodje en werk af met rucola.

Video

Bekijk de video

  • Kruid het varkensgebraad met peper en zout.
  • Schroei aan in boter. 
  • Snijd 3 sjalotten fijn en stoof aan in veel olijfolie. 
  • Zet het varkensgebraad 30min in de oven op 180°C tot de kerntemperatuur 65°C is.
  • Meng 2 el ongeraffineerde rietsuiker met 2 el ciderazijn.
  • Laat de uien uitlekken op keukenpapier.
  • Voeg de kiwibessen toe aan de kom.
  • Snijd een sjalot fijn en voeg toe. 
  • Voeg zeste van citroen toe.
  • Schil en rasp de gember en voeg toe. 
  • Laat het vlees 15minrusten.
  • Snijd een coeur de boeuf tomaat in plakjes. 
  • Kruid met peper en zout. 
  • Strijk een broodje in met mosterd. 
  • Snijd het varkensvlees fijn. 
  • Beleg het broodje en werk af met rucola.

Recept voor

1

persoon

personen

45
minuten
100 g ongeraffineerde rietsuiker
400 g varkensgebraad
100 ml ciderazijn
4 sjalotten
300 g kiwibessen
1 duim gember
1 citroen
1 coeur de boeuf tomaat
Een handvol rucola
Ciabattabrood

Stappenplan

Ontdek waar jouw aardbeien vandaan komenOntdek waar jouw bessen vandaan komenOntdek waar jouw kersen vandaan komenOntdek waar jouw tomaten vandaan komenOntdek waar jouw paprika's vandaan komenOntdek waar jouw specials vandaan komen
pdf

Meer

bessen

recepten

Klik hier voor alle recepten
We maken gebruik van cookies om gegevens m.b.t. de prestaties en het gebruik van deze website te verzamelen & analyseren, om sociale netwerkfunctionaliteiten aan te bieden en onze content & advertenties te verbeteren en personaliseren. Bekijk onze privacy policy voor meer informatie.