Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Neem een bakplaat en bekleed die met bakpapier. Leg hierop een vel filodeeg. Smelt de boter en bestrijk het filodeeg met behulp van een klein keukenpenseel met de gesmolten boter. Doe vervolgens wat poedersuiker in een fijne zeef en bestuif het vel filodeeg voorzichtig. Geef het recept een verrassende twist door een beetje zwarte peper over het hele vel te strooien. Je zult merken dat de smaak uitstekend samengaat met de aardbeien.
Neem de aardbeien en verwijder de kroontjes. Die zijn volledig eetbaar, maar zonder kroontjes ziet het gerecht er mooier uit. Was de aardbeien niet, zodat ze al hun smaak behouden. Snijd ze vervolgens in brunoise, oftewel in kleine blokjes. Neem hiervoor rustig de tijd en werk nauwkeurig: het resultaat moet er mooi uitzien.
Haal het filodeeg uit de oven zodra het mooi goudbruin en glanzend is. Laat het afkoelen. Op die manier wordt het lekker krokant.
Neem voor het marineren van de aardbeien een vanillestokje. Maak met een klein mesje over de hele lengte een insnijding. Schraap vervolgens met de achterkant van het mes de zwarte vanillezaadjes uit het stokje. Gebruik de helft om de aardbeien te laten marineren. De andere helft heb je later in het recept nodig.
Doe de aardbeien in een kom. Voeg de helft van de vanillezaadjes en een eetlepel vanillesuiker toe. De aardbeien nemen de vanillesuiker op en geven wat vocht af. Dat is perfect voor een heerlijke dessertcoulis. Meng alles goed door elkaar. Laat het mengsel ongeveer tien minuten op kamertemperatuur rusten voor het beste resultaat.
Neem voor de crème een nieuwe kom en voeg de andere helft van de vanillezaadjes en een eetlepel vanillesuiker toe. Giet de volle room erbij en klop de room op tot slagroom. Voeg vervolgens de ricotta en de mascarpone toe en meng alles goed.
Geef de aardbeiencoulis een verrassende twist door enkele mooie basilicumblaadjes zeer fijn te hakken en toe te voegen. Zo kan de verse basilicum subtiel in het aardbeienmengsel trekken. Meng alles opnieuw goed door elkaar.
Neem de aardbeien die je nog over hebt en snijd ze in dunne plakjes. Die zorgen voor een mooie afwerking van het dessert. Je kunt er een fraaie waaier van aardbeien mee maken op de krokante stukken filodeeg.
Breek het filodeeg in grove stukken. Neem een diep bord en schep er een royale hoeveelheid vanille-mascarponecrème in. Verdeel hierover voorzichtig de fijngesneden aardbeien met basilicum. Werk het dessert mooi af met een rozet van aardbeien en enkele krokante chips van gepeperd filodeeg.
.png)
Ingrediënten
voor
4
personen
persoon
Voor het aardbeiendessert
500 g aardbeien
1 vanillestokje
4 vellen filodeeg
1 el boter
1 el poedersuiker
100 g mascarpone
1 bosje basilicum
50 g ricotta
100 ml volle room
Zout
Peper
Fan van dit recept?
Bekijk meer
60
min
Neem een bakplaat en bekleed die met bakpapier. Leg hierop een vel filodeeg. Smelt de boter en bestrijk het filodeeg met behulp van een klein keukenpenseel met de gesmolten boter. Doe vervolgens wat poedersuiker in een fijne zeef en bestuif het vel filodeeg voorzichtig. Geef het recept een verrassende twist door een beetje zwarte peper over het hele vel te strooien. Je zult merken dat de smaak uitstekend samengaat met de aardbeien.
Neem de aardbeien en verwijder de kroontjes. Die zijn volledig eetbaar, maar zonder kroontjes ziet het gerecht er mooier uit. Was de aardbeien niet, zodat ze al hun smaak behouden. Snijd ze vervolgens in brunoise, oftewel in kleine blokjes. Neem hiervoor rustig de tijd en werk nauwkeurig: het resultaat moet er mooi uitzien.
Haal het filodeeg uit de oven zodra het mooi goudbruin en glanzend is. Laat het afkoelen. Op die manier wordt het lekker krokant.
Neem voor het marineren van de aardbeien een vanillestokje. Maak met een klein mesje over de hele lengte een insnijding. Schraap vervolgens met de achterkant van het mes de zwarte vanillezaadjes uit het stokje. Gebruik de helft om de aardbeien te laten marineren. De andere helft heb je later in het recept nodig.
Doe de aardbeien in een kom. Voeg de helft van de vanillezaadjes en een eetlepel vanillesuiker toe. De aardbeien nemen de vanillesuiker op en geven wat vocht af. Dat is perfect voor een heerlijke dessertcoulis. Meng alles goed door elkaar. Laat het mengsel ongeveer tien minuten op kamertemperatuur rusten voor het beste resultaat.
Neem voor de crème een nieuwe kom en voeg de andere helft van de vanillezaadjes en een eetlepel vanillesuiker toe. Giet de volle room erbij en klop de room op tot slagroom. Voeg vervolgens de ricotta en de mascarpone toe en meng alles goed.
Geef de aardbeiencoulis een verrassende twist door enkele mooie basilicumblaadjes zeer fijn te hakken en toe te voegen. Zo kan de verse basilicum subtiel in het aardbeienmengsel trekken. Meng alles opnieuw goed door elkaar.
Neem de aardbeien die je nog over hebt en snijd ze in dunne plakjes. Die zorgen voor een mooie afwerking van het dessert. Je kunt er een fraaie waaier van aardbeien mee maken op de krokante stukken filodeeg.
Breek het filodeeg in grove stukken. Neem een diep bord en schep er een royale hoeveelheid vanille-mascarponecrème in. Verdeel hierover voorzichtig de fijngesneden aardbeien met basilicum. Werk het dessert mooi af met een rozet van aardbeien en enkele krokante chips van gepeperd filodeeg.
Ontdek dit recept bij onze trotse partner! Lees meer
Dit recept bewaren voor later?
Download
Bekijk de video
Neem een bakplaat en bekleed die met bakpapier. Leg hierop een vel filodeeg. Smelt de boter en bestrijk het filodeeg met behulp van een klein keukenpenseel met de gesmolten boter. Doe vervolgens wat poedersuiker in een fijne zeef en bestuif het vel filodeeg voorzichtig. Geef het recept een verrassende twist door een beetje zwarte peper over het hele vel te strooien. Je zult merken dat de smaak uitstekend samengaat met de aardbeien.
Neem de aardbeien en verwijder de kroontjes. Die zijn volledig eetbaar, maar zonder kroontjes ziet het gerecht er mooier uit. Was de aardbeien niet, zodat ze al hun smaak behouden. Snijd ze vervolgens in brunoise, oftewel in kleine blokjes. Neem hiervoor rustig de tijd en werk nauwkeurig: het resultaat moet er mooi uitzien.
Haal het filodeeg uit de oven zodra het mooi goudbruin en glanzend is. Laat het afkoelen. Op die manier wordt het lekker krokant.
Neem voor het marineren van de aardbeien een vanillestokje. Maak met een klein mesje over de hele lengte een insnijding. Schraap vervolgens met de achterkant van het mes de zwarte vanillezaadjes uit het stokje. Gebruik de helft om de aardbeien te laten marineren. De andere helft heb je later in het recept nodig.
Doe de aardbeien in een kom. Voeg de helft van de vanillezaadjes en een eetlepel vanillesuiker toe. De aardbeien nemen de vanillesuiker op en geven wat vocht af. Dat is perfect voor een heerlijke dessertcoulis. Meng alles goed door elkaar. Laat het mengsel ongeveer tien minuten op kamertemperatuur rusten voor het beste resultaat.
Neem voor de crème een nieuwe kom en voeg de andere helft van de vanillezaadjes en een eetlepel vanillesuiker toe. Giet de volle room erbij en klop de room op tot slagroom. Voeg vervolgens de ricotta en de mascarpone toe en meng alles goed.
Geef de aardbeiencoulis een verrassende twist door enkele mooie basilicumblaadjes zeer fijn te hakken en toe te voegen. Zo kan de verse basilicum subtiel in het aardbeienmengsel trekken. Meng alles opnieuw goed door elkaar.
Neem de aardbeien die je nog over hebt en snijd ze in dunne plakjes. Die zorgen voor een mooie afwerking van het dessert. Je kunt er een fraaie waaier van aardbeien mee maken op de krokante stukken filodeeg.
Breek het filodeeg in grove stukken. Neem een diep bord en schep er een royale hoeveelheid vanille-mascarponecrème in. Verdeel hierover voorzichtig de fijngesneden aardbeien met basilicum. Werk het dessert mooi af met een rozet van aardbeien en enkele krokante chips van gepeperd filodeeg.
Wij garanderen kwaliteit.
Wij garanderen kwaliteit.
Wij garanderen kwaliteit.
Wij garanderen kwaliteit.
Wij garanderen kwaliteit.
Wij garanderen kwaliteit.
Wij garanderen kwaliteit.
Wij garanderen kwaliteit.