Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Geen inspiratie?
Verras mij!
?
Snijd de Frieda-tomaatjes in plakjes en leg ze in een vergiet. Bestrooi ze met het zout en laat ze ongeveer 30 minuten uitlekken. Dep de tomaten daarna voorzichtig droog met keukenpapier. Zo voorkom je dat de bodem van de galette te vochtig wordt.
Halveer ondertussen de aardbeien. Kleine aardbeien kun je in hun geheel laten.
Snijd de koude boter in kleine blokjes en bewaar ze tot gebruik in de koelkast.
Meng de bloem met een snufje zout. Voeg de koude boterblokjes toe en wrijf ze met je vingertoppen door de bloem tot het mengsel op grof broodkruim lijkt.
Voeg het koude water toe en kneed alles kort tot een samenhangend deeg. Kneed niet langer dan nodig, zodat het deeg lekker krokant blijft.
Vorm het deeg tot een platte schijf, wikkel het in plasticfolie en laat het ongeveer 30 minuten rusten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 190 °C.
Meng de ricotta met de citroenzeste en breng op smaak met versgemalen peper.
Haal het deeg uit de koelkast en rol het op een licht bebloemd werkblad uit tot een cirkel met een diameter van ongeveer 30 cm. De vorm hoeft niet perfect rond te zijn.
Leg het uitgerolde deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel het ricottamengsel over het deeg en laat rondom een rand van ongeveer 2 cm vrij.
Verdeel de uitgelekte Frieda-tomaatjes en de aardbeien over de ricotta.
Vouw de vrije deegrand naar binnen en laat deze de vulling licht overlappen.
Klop de eidooier los met een klein scheutje water. Bestrijk de deegrand met het eimengsel en bestrooi met de zadenmengeling. Verdeel enkele takjes tijm over de galette.
Bak de galette 20 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven, tot de rand goudbruin en krokant is en de bodem volledig gebakken is.
Haal de galette uit de oven en laat ze enkele minuten afkoelen. Werk vlak voor het serveren af met wat extra verse tijm.
.png)
Ingrediënten
voor
4
personen
persoon
Voor de galette
400 g Frieda tomaatjes
150 g aardbeien
zeste van 1 citroen
250 g ricotta
4 à 5 takjes tijm
peper naar smaak
1 tl zout
1 eidooier
1 tl zadenmengeling
Voor de kruimeldeeg
250 g bloem
150 g koude boter
50 ml koud water
snuifje zout
Fan van dit recept?
Bekijk meer
90
min
Snijd de Frieda-tomaatjes in plakjes en leg ze in een vergiet. Bestrooi ze met het zout en laat ze ongeveer 30 minuten uitlekken. Dep de tomaten daarna voorzichtig droog met keukenpapier. Zo voorkom je dat de bodem van de galette te vochtig wordt.
Halveer ondertussen de aardbeien. Kleine aardbeien kun je in hun geheel laten.
Snijd de koude boter in kleine blokjes en bewaar ze tot gebruik in de koelkast.
Meng de bloem met een snufje zout. Voeg de koude boterblokjes toe en wrijf ze met je vingertoppen door de bloem tot het mengsel op grof broodkruim lijkt.
Voeg het koude water toe en kneed alles kort tot een samenhangend deeg. Kneed niet langer dan nodig, zodat het deeg lekker krokant blijft.
Vorm het deeg tot een platte schijf, wikkel het in plasticfolie en laat het ongeveer 30 minuten rusten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 190 °C.
Meng de ricotta met de citroenzeste en breng op smaak met versgemalen peper.
Haal het deeg uit de koelkast en rol het op een licht bebloemd werkblad uit tot een cirkel met een diameter van ongeveer 30 cm. De vorm hoeft niet perfect rond te zijn.
Leg het uitgerolde deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel het ricottamengsel over het deeg en laat rondom een rand van ongeveer 2 cm vrij.
Verdeel de uitgelekte Frieda-tomaatjes en de aardbeien over de ricotta.
Vouw de vrije deegrand naar binnen en laat deze de vulling licht overlappen.
Klop de eidooier los met een klein scheutje water. Bestrijk de deegrand met het eimengsel en bestrooi met de zadenmengeling. Verdeel enkele takjes tijm over de galette.
Bak de galette 20 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven, tot de rand goudbruin en krokant is en de bodem volledig gebakken is.
Haal de galette uit de oven en laat ze enkele minuten afkoelen. Werk vlak voor het serveren af met wat extra verse tijm.
Ontdek dit recept bij onze trotse partner! Lees meer
Dit recept bewaren voor later?
Download
Bekijk de video
Snijd de Frieda-tomaatjes in plakjes en leg ze in een vergiet. Bestrooi ze met het zout en laat ze ongeveer 30 minuten uitlekken. Dep de tomaten daarna voorzichtig droog met keukenpapier. Zo voorkom je dat de bodem van de galette te vochtig wordt.
Halveer ondertussen de aardbeien. Kleine aardbeien kun je in hun geheel laten.
Snijd de koude boter in kleine blokjes en bewaar ze tot gebruik in de koelkast.
Meng de bloem met een snufje zout. Voeg de koude boterblokjes toe en wrijf ze met je vingertoppen door de bloem tot het mengsel op grof broodkruim lijkt.
Voeg het koude water toe en kneed alles kort tot een samenhangend deeg. Kneed niet langer dan nodig, zodat het deeg lekker krokant blijft.
Vorm het deeg tot een platte schijf, wikkel het in plasticfolie en laat het ongeveer 30 minuten rusten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 190 °C.
Meng de ricotta met de citroenzeste en breng op smaak met versgemalen peper.
Haal het deeg uit de koelkast en rol het op een licht bebloemd werkblad uit tot een cirkel met een diameter van ongeveer 30 cm. De vorm hoeft niet perfect rond te zijn.
Leg het uitgerolde deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel het ricottamengsel over het deeg en laat rondom een rand van ongeveer 2 cm vrij.
Verdeel de uitgelekte Frieda-tomaatjes en de aardbeien over de ricotta.
Vouw de vrije deegrand naar binnen en laat deze de vulling licht overlappen.
Klop de eidooier los met een klein scheutje water. Bestrijk de deegrand met het eimengsel en bestrooi met de zadenmengeling. Verdeel enkele takjes tijm over de galette.
Bak de galette 20 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven, tot de rand goudbruin en krokant is en de bodem volledig gebakken is.
Haal de galette uit de oven en laat ze enkele minuten afkoelen. Werk vlak voor het serveren af met wat extra verse tijm.
Wij garanderen kwaliteit.
Wij garanderen kwaliteit.
Wij garanderen kwaliteit.
Wij garanderen kwaliteit.
Wij garanderen kwaliteit.
Wij garanderen kwaliteit.
Wij garanderen kwaliteit.
Wij garanderen kwaliteit.