Kersttaart

Recept voor

8

persoon

personen

60
minuten
Voor de biscuit
8 eieren
240 g kristalsuiker
240 g patisseriebloem
40 g boter
Voor de aardbeienconfituur
200 g aardbeien
200 g kristalsuiker
Sap van een halve citroen
AFWERKING:
1 l slagroom
50 g kristalsuiker
500 g aardbeien
Plakjes witte chocolade (eventueel Bros-chocolade)
EXTRA:
Springvorm van 25 cm doorsnede
Suikerthermometer
Keukenmachine
Spuitzak
Kartelmes

Stappenplan

Voor de biscuit:

  • Verwarm de oven voor op 165 °C.
  • Klop de eieren los en roer de suiker erdoor.
  • Verwarm het mengsel al kloppend op een zacht vuur tot 40 à 50 °C, zodat de suiker goed versmelt met de eieren.
  • Klop het mengsel tot een witte smeuïge massa in de keukenrobot. (Het mengsel is voldoende geklopt als je er een tekening in kunt maken.)
  • Giet over in een andere grote kom.
  • Smelt de boter op een zacht vuur.
  • Meng de bloem zachtjes kloppend door het eiermengsel.
  • Roer er de gesmolten boter door.
  • Giet het beslag in een beboterde springvorm en bak 35 minuten in de oven.

Maak de confituur:

  • Verwarm de aardbeien met de suiker en wat citroensap.
  • Regelmatig roeren en laten koken tot de confituur stroperig is. Dit duurt ongeveer een halfuur.
  • Giet hem daarna in een potje en laat het een halve dag opstijven.

Afwerking:

  • Haal de biscuit uit de springvorm en laat hem afkoelen op een rooster.
  • Klop ondertussen de slagroom op met 50 g suiker. De slagroom moet goed smeerbaar blijven.
  • Snijd de biscuit overlangs door in drie delen met een kartelmes of een zaagmes. Bestrijk het onderste deel van de biscuit met een laagje aardbeienconfituur.
  • Leg het middelste deel er weer op.
  • Bestrijk dit deel met een laagje opgeklopte slagroom en stukjes verse aardbei.
  • Leg het bovenste deel er weer op.
  • Strijk de taart helemaal in met slagroom en maak mooi glad.
  • Werk de taart aan de zijkant af met plakjes witte chocolade.
  • Klop de rest van de slagroom nog een beetje stijver en spuit hiermee toefjes op de bovenkant van de taart en duw er zachtjes kleine brokjes Bros-chocolade op
  • Werk af met aardbeien en eetbare kerstdecoratie.

Video

Bekijk de video

Voor de biscuit:

  • Verwarm de oven voor op 165 °C.
  • Klop de eieren los en roer de suiker erdoor.
  • Verwarm het mengsel al kloppend op een zacht vuur tot 40 à 50 °C, zodat de suiker goed versmelt met de eieren.
  • Klop het mengsel tot een witte smeuïge massa in de keukenrobot. (Het mengsel is voldoende geklopt als je er een tekening in kunt maken.)
  • Giet over in een andere grote kom.
  • Smelt de boter op een zacht vuur.
  • Meng de bloem zachtjes kloppend door het eiermengsel.
  • Roer er de gesmolten boter door.
  • Giet het beslag in een beboterde springvorm en bak 35 minuten in de oven.

Maak de confituur:

  • Verwarm de aardbeien met de suiker en wat citroensap.
  • Regelmatig roeren en laten koken tot de confituur stroperig is. Dit duurt ongeveer een halfuur.
  • Giet hem daarna in een potje en laat het een halve dag opstijven.

Afwerking:

  • Haal de biscuit uit de springvorm en laat hem afkoelen op een rooster.
  • Klop ondertussen de slagroom op met 50 g suiker. De slagroom moet goed smeerbaar blijven.
  • Snijd de biscuit overlangs door in drie delen met een kartelmes of een zaagmes. Bestrijk het onderste deel van de biscuit met een laagje aardbeienconfituur.
  • Leg het middelste deel er weer op.
  • Bestrijk dit deel met een laagje opgeklopte slagroom en stukjes verse aardbei.
  • Leg het bovenste deel er weer op.
  • Strijk de taart helemaal in met slagroom en maak mooi glad.
  • Werk de taart aan de zijkant af met plakjes witte chocolade.
  • Klop de rest van de slagroom nog een beetje stijver en spuit hiermee toefjes op de bovenkant van de taart en duw er zachtjes kleine brokjes Bros-chocolade op
  • Werk af met aardbeien en eetbare kerstdecoratie.

Recept voor

8

persoon

personen

60
minuten
Voor de biscuit
8 eieren
240 g kristalsuiker
240 g patisseriebloem
40 g boter
Voor de aardbeienconfituur
200 g aardbeien
200 g kristalsuiker
Sap van een halve citroen
AFWERKING:
1 l slagroom
50 g kristalsuiker
500 g aardbeien
Plakjes witte chocolade (eventueel Bros-chocolade)
EXTRA:
Springvorm van 25 cm doorsnede
Suikerthermometer
Keukenmachine
Spuitzak
Kartelmes

Stappenplan

Ontdek waar jouw aardbeien vandaan komenOntdek waar jouw bessen vandaan komenOntdek waar jouw kersen vandaan komenOntdek waar jouw tomaten vandaan komenOntdek waar jouw paprika's vandaan komenOntdek waar jouw specials vandaan komen
pdf

Meer

aardbeien

recepten

Klik hier voor alle recepten
We maken gebruik van cookies om gegevens m.b.t. de prestaties en het gebruik van deze website te verzamelen & analyseren, om sociale netwerkfunctionaliteiten aan te bieden en onze content & advertenties te verbeteren en personaliseren. Bekijk onze privacy policy voor meer informatie.