Aardbeientaartjes

Recept voor

6

persoon

personen

90
minuten
Voor het zanddeeg
125 g bloem
75 g boter, in stukjes
30 g rietsuiker
1 ei
15 g amandelpoeder
1 el poedersuiker
Snufje zout
Voor de banketbakkersroom
250 ml melk
2 eieren
25 g maïszetmeel
25 g suiker
1 vanillestokje, merg losgeschraapt
250 g aardbeien
Poedersuiker (voor de afwerking)

Stappenplan

  • Meng alle ingrediënten behalve het ei voor het zanddeeg in een kom en mix.
  • Voeg het ei toe en meng tot je een egaal deeg hebt.
  • Kneed het deeg tot een bol en verpak in vershoudfolie.
  • Laat een half uur rusten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 195 °C.
  • Breng ondertussen voor de banketbakkersroom de melk aan de kook, samen met het vanillestokje en het merg.
  • Klop de eieren op, samen met de suiker tot een lichte, luchtige massa. Spatel het maïszetmeel erdoor.
  • Haal de vanillestok uit de gekookte melk en giet ze langzaam bij het eimengsel, blijf goed roeren.
  • Breng dit mengsel terug aan de kook, en laat 1 minuut doorkoken.
  • Stort de banketbakkersroom in een kom en dek af met plastic folie. Laat afkoelen in de koelkast.
  • Rol het zanddeeg uit en snij er cirkeltjes ter grootte van je bakvormpjes uit.
  • Duw het deeg aan in de vormpjes (je hoeft ze niet in te vetten) en prik er gaatjes in met een vork. Zet 15-20 minuten in de voorverwarmde oven.
  • Halveer de aardbeien. Haal de banketbakkersroom uit de koeling, klop nog eens goed los en doe in een spuitzak.
  • Vul de taartvormpjes met banketbakkersroom, werk af met aardbeien en zeef er poedersuiker over.

Video

Bekijk de video

  • Meng alle ingrediënten behalve het ei voor het zanddeeg in een kom en mix.
  • Voeg het ei toe en meng tot je een egaal deeg hebt.
  • Kneed het deeg tot een bol en verpak in vershoudfolie.
  • Laat een half uur rusten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 195 °C.
  • Breng ondertussen voor de banketbakkersroom de melk aan de kook, samen met het vanillestokje en het merg.
  • Klop de eieren op, samen met de suiker tot een lichte, luchtige massa. Spatel het maïszetmeel erdoor.
  • Haal de vanillestok uit de gekookte melk en giet ze langzaam bij het eimengsel, blijf goed roeren.
  • Breng dit mengsel terug aan de kook, en laat 1 minuut doorkoken.
  • Stort de banketbakkersroom in een kom en dek af met plastic folie. Laat afkoelen in de koelkast.
  • Rol het zanddeeg uit en snij er cirkeltjes ter grootte van je bakvormpjes uit.
  • Duw het deeg aan in de vormpjes (je hoeft ze niet in te vetten) en prik er gaatjes in met een vork. Zet 15-20 minuten in de voorverwarmde oven.
  • Halveer de aardbeien. Haal de banketbakkersroom uit de koeling, klop nog eens goed los en doe in een spuitzak.
  • Vul de taartvormpjes met banketbakkersroom, werk af met aardbeien en zeef er poedersuiker over.

Recept voor

6

persoon

personen

90
minuten
Voor het zanddeeg
125 g bloem
75 g boter, in stukjes
30 g rietsuiker
1 ei
15 g amandelpoeder
1 el poedersuiker
Snufje zout
Voor de banketbakkersroom
250 ml melk
2 eieren
25 g maïszetmeel
25 g suiker
1 vanillestokje, merg losgeschraapt
250 g aardbeien
Poedersuiker (voor de afwerking)

Stappenplan

Ontdek waar jouw aardbeien vandaan komenOntdek waar jouw bessen vandaan komenOntdek waar jouw kersen vandaan komenOntdek waar jouw tomaten vandaan komenOntdek waar jouw paprika's vandaan komenOntdek waar jouw specials vandaan komen
pdf

Meer

aardbeien

recepten

Klik hier voor alle recepten
We maken gebruik van cookies om gegevens m.b.t. de prestaties en het gebruik van deze website te verzamelen & analyseren, om sociale netwerkfunctionaliteiten aan te bieden en onze content & advertenties te verbeteren en personaliseren. Bekijk onze privacy policy voor meer informatie.