Burratadip met aardbei, balsamico en basilicum

Recept voor

6

persoon

personen

25
minuten
450g aardbeien (+enkele extra, ca. 500g in totaal)
2 el balsamicoazijn
1 el honing
zout
chilivlokken
1 limoen
1 handje basilicum
olijfolie
2/3 bollen burrata
zuurdesembroodje of frans stokbrood

Stappenplan

  • Snijd de 450g aardbeien in blokjes en doe ze in een steelpannetje. Voeg 2 el balsamico, 1 el honing en wat zout en chilivlokken toe. Plaats op een medium vuurtje en laat een 5-talminuutjes pruttelen. Zet het vuur daarna lager en laat nog een kwartier zachtjes pruttelen tot een zachte geleistructuur. Laat daarna afkoelen.
  • Snijd ondertussen een zestal andere aardbeitjes in plakjes en doe ze in een kom. Voeg 1 el honing, 1 tl limoensap en wat zeste van de limoen toe. Werk af met een handje vers gehakte basilicum een snufje zout en een scheutje olijfolie. Roer goed om en laat even marineren.
  • Neem een diep bord of serveerschaal en trek de burrata wat uit elkaar. Doe er het afgekoelde aardbeimengsel op en daarna ook de gemarineerde aardbeitjes. Werk af met nog wat olijfolie, zout, zwarte peper en chili (als je houdt van een pittige toets).
  • Serveer met krokant brood.

Video

Bekijk de video

  • Snijd de 450g aardbeien in blokjes en doe ze in een steelpannetje. Voeg 2 el balsamico, 1 el honing en wat zout en chilivlokken toe. Plaats op een medium vuurtje en laat een 5-talminuutjes pruttelen. Zet het vuur daarna lager en laat nog een kwartier zachtjes pruttelen tot een zachte geleistructuur. Laat daarna afkoelen.
  • Snijd ondertussen een zestal andere aardbeitjes in plakjes en doe ze in een kom. Voeg 1 el honing, 1 tl limoensap en wat zeste van de limoen toe. Werk af met een handje vers gehakte basilicum een snufje zout en een scheutje olijfolie. Roer goed om en laat even marineren.
  • Neem een diep bord of serveerschaal en trek de burrata wat uit elkaar. Doe er het afgekoelde aardbeimengsel op en daarna ook de gemarineerde aardbeitjes. Werk af met nog wat olijfolie, zout, zwarte peper en chili (als je houdt van een pittige toets).
  • Serveer met krokant brood.

Recept voor

6

persoon

personen

25
minuten
450g aardbeien (+enkele extra, ca. 500g in totaal)
2 el balsamicoazijn
1 el honing
zout
chilivlokken
1 limoen
1 handje basilicum
olijfolie
2/3 bollen burrata
zuurdesembroodje of frans stokbrood

Stappenplan

Ontdek waar jouw aardbeien vandaan komenOntdek waar jouw bessen vandaan komenOntdek waar jouw kersen vandaan komenOntdek waar jouw tomaten vandaan komenOntdek waar jouw paprika's vandaan komenOntdek waar jouw specials vandaan komen
pdf

Meer

aardbeien

recepten

Klik hier voor alle recepten
We maken gebruik van cookies om gegevens m.b.t. de prestaties en het gebruik van deze website te verzamelen & analyseren, om sociale netwerkfunctionaliteiten aan te bieden en onze content & advertenties te verbeteren en personaliseren. Bekijk onze privacy policy voor meer informatie.