Pikante pasta met tomaat, chili en chorizo uit de oven

Recept voor

4

persoon

personen

65
minuten
500 g San Marzano tomaten
4 teentjes knoflook
1 kleine rode ui
100 g chorizo
1 chilipeper
1 tl gerookte paprikapoeder
1 tl oregano
Zeezout
Zwarte peper
Verse basilicum
Olijfolie of raapzaadolie
300 g pasta

Stappenplan

  • Snij de San Marzano tomaten in schijfjes.
  • Haal de zaadjes uit de chilipeper en snij grof samen met de knoflook, ui en chorizo.
  • Verwarm 1 el olie in een grote pan met deksel.
  • Doe er knoflook, ui en chili bij en laat 3 minuten stoven.
  • Vergeet niet regelmatig te roeren zodat de groenten niet aanbakken.
  • Doe er nu ook de chorizo bij.
  • Laat 10 minuten verder stoven op een middelmatig vuur.
  • Wanneer de chorizo zacht is mogen ook de tomaten erbij, samen met 1 tl oregano.
  • Roer de saus goed om, bedek met het deksel en laat nog 20 minuten verder sudderen.
  • Mix tot een gladde saus in een blender.
  • Kruid goed af met zeezout en zwarte peper.
  • Mix de saus met vers gekookte pasta.
  • Giet alles in een ovenvaste schaal.
  • Bak 20 minuten in de over op 200 °C.
  • Serveer met lekker veel verse basilicum.

Tip: je kan deze pastaschotel perfect een paar dagen op voorhand maken en in de koelkast bewaren klaar om in de oven te bakken. Ideaal voor tijdens een drukke werkweek.

Video

Bekijk de video

  • Snij de San Marzano tomaten in schijfjes.
  • Haal de zaadjes uit de chilipeper en snij grof samen met de knoflook, ui en chorizo.
  • Verwarm 1 el olie in een grote pan met deksel.
  • Doe er knoflook, ui en chili bij en laat 3 minuten stoven.
  • Vergeet niet regelmatig te roeren zodat de groenten niet aanbakken.
  • Doe er nu ook de chorizo bij.
  • Laat 10 minuten verder stoven op een middelmatig vuur.
  • Wanneer de chorizo zacht is mogen ook de tomaten erbij, samen met 1 tl oregano.
  • Roer de saus goed om, bedek met het deksel en laat nog 20 minuten verder sudderen.
  • Mix tot een gladde saus in een blender.
  • Kruid goed af met zeezout en zwarte peper.
  • Mix de saus met vers gekookte pasta.
  • Giet alles in een ovenvaste schaal.
  • Bak 20 minuten in de over op 200 °C.
  • Serveer met lekker veel verse basilicum.

Tip: je kan deze pastaschotel perfect een paar dagen op voorhand maken en in de koelkast bewaren klaar om in de oven te bakken. Ideaal voor tijdens een drukke werkweek.

Recept voor

4

persoon

personen

65
minuten
500 g San Marzano tomaten
4 teentjes knoflook
1 kleine rode ui
100 g chorizo
1 chilipeper
1 tl gerookte paprikapoeder
1 tl oregano
Zeezout
Zwarte peper
Verse basilicum
Olijfolie of raapzaadolie
300 g pasta

Stappenplan

Ontdek waar jouw aardbeien vandaan komenOntdek waar jouw bessen vandaan komenOntdek waar jouw kersen vandaan komenOntdek waar jouw tomaten vandaan komenOntdek waar jouw paprika's vandaan komenOntdek waar jouw specials vandaan komen
pdf

Meer

tomaten

recepten

Klik hier voor alle recepten
We maken gebruik van cookies om gegevens m.b.t. de prestaties en het gebruik van deze website te verzamelen & analyseren, om sociale netwerkfunctionaliteiten aan te bieden en onze content & advertenties te verbeteren en personaliseren. Bekijk onze privacy policy voor meer informatie.