Spaghetti met paprikasaus, ricotta, olijven en za’atar

Recept voor

2

persoon

personen

30
minuten
2 rode paprika’s
1 ui
1 teen look
1 tl paprikapoeder
3 ansjovisfilets
½ glas witte wijn
100 ml groentebouillon
Peper en zout
125 g ricotta
60 g zwarte olijven
250 g spaghetti
1 tl za’atar
Olijfolie

Stappenplan

  • Schil de paprika’s en snijd ze in blokjes.
  • Snijd de look en de ui fijn.
  • Bak alles in een scheutje olijfolie.
  • Voeg het paprikapoeder en de ansjovis toe. Laat 1 minuut meebakken.
  • Voeg de wijn toe en 2 minuten later de bouillon. Laat op een zacht vuurtje sudderen.
  • Voeg de ricotta toe en meng alles tot een fijne saus.
  • Kruid met peper en zout.
  • Kook de spaghetti al dente.
  • Snijd de zwarte olijven in stukjes.
  • Roer de saus door de spaghetti en serveer.
  • Werk af met de olijven, een snufje za’atar en een flinke scheut olijfolie.

Video

Bekijk de video

  • Schil de paprika’s en snijd ze in blokjes.
  • Snijd de look en de ui fijn.
  • Bak alles in een scheutje olijfolie.
  • Voeg het paprikapoeder en de ansjovis toe. Laat 1 minuut meebakken.
  • Voeg de wijn toe en 2 minuten later de bouillon. Laat op een zacht vuurtje sudderen.
  • Voeg de ricotta toe en meng alles tot een fijne saus.
  • Kruid met peper en zout.
  • Kook de spaghetti al dente.
  • Snijd de zwarte olijven in stukjes.
  • Roer de saus door de spaghetti en serveer.
  • Werk af met de olijven, een snufje za’atar en een flinke scheut olijfolie.

Recept voor

2

persoon

personen

30
minuten
2 rode paprika’s
1 ui
1 teen look
1 tl paprikapoeder
3 ansjovisfilets
½ glas witte wijn
100 ml groentebouillon
Peper en zout
125 g ricotta
60 g zwarte olijven
250 g spaghetti
1 tl za’atar
Olijfolie

Stappenplan

Ontdek waar jouw aardbeien vandaan komenOntdek waar jouw bessen vandaan komenOntdek waar jouw kersen vandaan komenOntdek waar jouw tomaten vandaan komenOntdek waar jouw paprika's vandaan komenOntdek waar jouw specials vandaan komen
pdf

Meer

paprika

recepten

Klik hier voor alle recepten
We maken gebruik van cookies om gegevens m.b.t. de prestaties en het gebruik van deze website te verzamelen & analyseren, om sociale netwerkfunctionaliteiten aan te bieden en onze content & advertenties te verbeteren en personaliseren. Bekijk onze privacy policy voor meer informatie.