Yoghurt bavaroistaartjes met kiwibessen

Recept voor

4

persoon

personen

40
minuten
125 g kiwibessen
2,5 dl volle yoghurt
3 blaadjes gelatine
0,5 dl water
80 g kristalsuiker
1 dl slagroom
10 volkorenkoekjes
1 eetlepel bruine suiker
60 g roomboter

Stappenplan

  • Week de blaadjes gelatine in een schaaltje met koud water.
  • Was de kiwibessen en snijd 1/3evan de kiwibessen in kleine partjes en breng samen met het water en de kristalsuiker tegen het kookpunt aan.
  • Knijp de blaadjes gelatine goed uit en voeg dit aan het geheel toe.
  • Breng het kiwibesmengsel weer tegen de kook en wacht totdat de gelatine is opgelost.
  • Haal de pan van het vuur en zet deze in een koud waterbad in de gootsteen en laat het geheel afkoelen.
  • Schenk de yoghurt in een kom en voeg hier het kiwibesmengsel aan toe. Zet dit in de koelkast.
  • Hak de volkorenkoekjes fijn in een keukenmachine.
  • Smelt de roomboter op een laag vuur en voeg de bruine suiker en koekjes toe. Meng goed.
  • Verdeel het mengsel over 4 ringen en druk goed aan. Zet vervolgens in de koelkast.
  • Klop de slagroom op tot yoghurtdikte.
  • Meng de slagroom door het kiwibesmengsel zodra dit begint te geleren.
  • Verdeel de bavarois over de ringen en zet voor min. 50 minuten koud.
  • Halveer de overgebleven kiwibessen.
  • Haal de taartjes uit de ringen wanneer de bavarois goed is opgesteven. Haal eventueel een dunne spatel langs de ring zodat de bavarois los komt.
  • Garneer met de gehalveerde kiwibessen.

Video

Bekijk de video

  • Week de blaadjes gelatine in een schaaltje met koud water.
  • Was de kiwibessen en snijd 1/3evan de kiwibessen in kleine partjes en breng samen met het water en de kristalsuiker tegen het kookpunt aan.
  • Knijp de blaadjes gelatine goed uit en voeg dit aan het geheel toe.
  • Breng het kiwibesmengsel weer tegen de kook en wacht totdat de gelatine is opgelost.
  • Haal de pan van het vuur en zet deze in een koud waterbad in de gootsteen en laat het geheel afkoelen.
  • Schenk de yoghurt in een kom en voeg hier het kiwibesmengsel aan toe. Zet dit in de koelkast.
  • Hak de volkorenkoekjes fijn in een keukenmachine.
  • Smelt de roomboter op een laag vuur en voeg de bruine suiker en koekjes toe. Meng goed.
  • Verdeel het mengsel over 4 ringen en druk goed aan. Zet vervolgens in de koelkast.
  • Klop de slagroom op tot yoghurtdikte.
  • Meng de slagroom door het kiwibesmengsel zodra dit begint te geleren.
  • Verdeel de bavarois over de ringen en zet voor min. 50 minuten koud.
  • Halveer de overgebleven kiwibessen.
  • Haal de taartjes uit de ringen wanneer de bavarois goed is opgesteven. Haal eventueel een dunne spatel langs de ring zodat de bavarois los komt.
  • Garneer met de gehalveerde kiwibessen.

Recept voor

4

persoon

personen

40
minuten
125 g kiwibessen
2,5 dl volle yoghurt
3 blaadjes gelatine
0,5 dl water
80 g kristalsuiker
1 dl slagroom
10 volkorenkoekjes
1 eetlepel bruine suiker
60 g roomboter

Stappenplan

Ontdek waar jouw aardbeien vandaan komenOntdek waar jouw bessen vandaan komenOntdek waar jouw kersen vandaan komenOntdek waar jouw tomaten vandaan komenOntdek waar jouw paprika's vandaan komenOntdek waar jouw specials vandaan komen
pdf

Meer

bessen

recepten

Klik hier voor alle recepten
We maken gebruik van cookies om gegevens m.b.t. de prestaties en het gebruik van deze website te verzamelen & analyseren, om sociale netwerkfunctionaliteiten aan te bieden en onze content & advertenties te verbeteren en personaliseren. Bekijk onze privacy policy voor meer informatie.