Tomatensoep met rode biet en kruidentoastjes

Recept voor

6

persoon

personen

60
minuten
1 kg San Marzano
300 g rode biet
1 middelgrote rode ui
3 teentjes knoflook
Olijfolie
Gedroogde tijm
2 blokjes groentebouillon
Zeezout
Zwarte peper
Brood
Rozemarijn
Grof Zeezout

Stappenplan

  • Snij de tomaten, rode biet, ui en knoflook.
  • Leg in een ovenvaste schaal.
  • Doe er 1 el olijfolie bij en 1 tl gedroogde tijm.
  • Kruid af met zout en peper.
  • Mix goed door elkaar en bak 20 minuten in de oven op 200 °C.
  • Giet alles in een pot met deksel.
  • Doe er 600 ml kokend water en bouillonblokjes bij. Je kan uiteraard ook verse bouillon gebruiken.
  • Laat 20 minuten verder koken.
  • Proef de soep en kruid indien nodig verder af met peper en zout.
  • Doe in een blender en mix tot een gladde soep.
  • Voor de krokante toastjes snijd je hartvormpjes uit geroosterd brood.
  • Bestrijk met wat olijfolie, besprenkel met een beetje gedroogde rozemarijn en grof zeezout.
  • Grill 5 minuten in de oven.
  • Serveer warm bij de soep.

Video

Bekijk de video

  • Snij de tomaten, rode biet, ui en knoflook.
  • Leg in een ovenvaste schaal.
  • Doe er 1 el olijfolie bij en 1 tl gedroogde tijm.
  • Kruid af met zout en peper.
  • Mix goed door elkaar en bak 20 minuten in de oven op 200 °C.
  • Giet alles in een pot met deksel.
  • Doe er 600 ml kokend water en bouillonblokjes bij. Je kan uiteraard ook verse bouillon gebruiken.
  • Laat 20 minuten verder koken.
  • Proef de soep en kruid indien nodig verder af met peper en zout.
  • Doe in een blender en mix tot een gladde soep.
  • Voor de krokante toastjes snijd je hartvormpjes uit geroosterd brood.
  • Bestrijk met wat olijfolie, besprenkel met een beetje gedroogde rozemarijn en grof zeezout.
  • Grill 5 minuten in de oven.
  • Serveer warm bij de soep.

Recept voor

6

persoon

personen

60
minuten
1 kg San Marzano
300 g rode biet
1 middelgrote rode ui
3 teentjes knoflook
Olijfolie
Gedroogde tijm
2 blokjes groentebouillon
Zeezout
Zwarte peper
Brood
Rozemarijn
Grof Zeezout

Stappenplan

Ontdek waar jouw aardbeien vandaan komenOntdek waar jouw bessen vandaan komenOntdek waar jouw kersen vandaan komenOntdek waar jouw tomaten vandaan komenOntdek waar jouw paprika's vandaan komenOntdek waar jouw specials vandaan komen
pdf

Meer

tomaten

recepten

Klik hier voor alle recepten
We maken gebruik van cookies om gegevens m.b.t. de prestaties en het gebruik van deze website te verzamelen & analyseren, om sociale netwerkfunctionaliteiten aan te bieden en onze content & advertenties te verbeteren en personaliseren. Bekijk onze privacy policy voor meer informatie.