Griekse rijstschotel met kip en zuiderse groentjes

Recept voor

4

persoon

personen

45
minuten
300 g Griekse rijst (orzo)
1 kg Romared tomaten
1 kleine courgette
1 gele paprika
1 oranje paprika
2 teentjes knoflook
1 lenteui
1/2 tl gedroogde oregano
1/2 tl gedroogde basilicum
1/4 tl kaneel
300 g kippengehakt
1 el olijfolie
1 blokje kippenbouillon
2 el verse peterselie

Stappenplan

  • Blancheer de tomaten en verwijder de velletjes en zaadjes.
  • Snij groef en zet apart.
  • Snij de knoflook en ui fijn en bak in 1 el olie.
  • Doe het kippengehakt erbij en bak bruin.
  • Snij ondertussen de courgette en paprika's in fijne blokjes, doe bij het vlees en roer even om.
  • Wanneer het vlees volledig gaar is, mag er 300 ml recent gekookt water bij samen met het bouillonblokje (je kan uiteraard ook verse bouillon gebruiken).
  • Doe de orzo erbij en roer goed door.
  • Laat 10-15 minuten koken tot de bouillon bijna weg is, maar niet helemaal.
  • Als laatste mogen de kruiden en tomaten erbij.
  • Roer goed door en giet over in een ovenvaste schaal.
  • Grill 20 minuten in de oven op 180 °C.
  • Serveer met verse peterselie.

Video

Bekijk de video

  • Blancheer de tomaten en verwijder de velletjes en zaadjes.
  • Snij groef en zet apart.
  • Snij de knoflook en ui fijn en bak in 1 el olie.
  • Doe het kippengehakt erbij en bak bruin.
  • Snij ondertussen de courgette en paprika's in fijne blokjes, doe bij het vlees en roer even om.
  • Wanneer het vlees volledig gaar is, mag er 300 ml recent gekookt water bij samen met het bouillonblokje (je kan uiteraard ook verse bouillon gebruiken).
  • Doe de orzo erbij en roer goed door.
  • Laat 10-15 minuten koken tot de bouillon bijna weg is, maar niet helemaal.
  • Als laatste mogen de kruiden en tomaten erbij.
  • Roer goed door en giet over in een ovenvaste schaal.
  • Grill 20 minuten in de oven op 180 °C.
  • Serveer met verse peterselie.

Recept voor

4

persoon

personen

45
minuten
300 g Griekse rijst (orzo)
1 kg Romared tomaten
1 kleine courgette
1 gele paprika
1 oranje paprika
2 teentjes knoflook
1 lenteui
1/2 tl gedroogde oregano
1/2 tl gedroogde basilicum
1/4 tl kaneel
300 g kippengehakt
1 el olijfolie
1 blokje kippenbouillon
2 el verse peterselie

Stappenplan

Ontdek waar jouw aardbeien vandaan komenOntdek waar jouw bessen vandaan komenOntdek waar jouw kersen vandaan komenOntdek waar jouw tomaten vandaan komenOntdek waar jouw paprika's vandaan komenOntdek waar jouw specials vandaan komen
pdf

Meer

tomaten

recepten

Klik hier voor alle recepten
We maken gebruik van cookies om gegevens m.b.t. de prestaties en het gebruik van deze website te verzamelen & analyseren, om sociale netwerkfunctionaliteiten aan te bieden en onze content & advertenties te verbeteren en personaliseren. Bekijk onze privacy policy voor meer informatie.